田中義剛の花畑牧場の生キャラメル
の作り方を見て、手作り生キャラメルを作ってみました。
前回は生キャラメルクリームを作ったけど、今回は生キャラメルなのだ！
⇒田中義剛直伝の生キャラメルクリームレシピはこちら
レシピ通りに作ったはずなのに、大失敗（笑）
生キャラメルっていうよりは、生キャラメル飴なるものができたよ＾＾；
おまけに、余りに堅すぎて、包丁を入れられず、端をはがして食べようとした主人の爪をはがしかけたよ。。。汗
ええ、本当なら、写真は生キャラメルのはずだったけど、失敗しすぎて載せられず＾＾；
たぶん、これが原因であろう水あめちゃんので勘弁。。。
生キャラメルレシピ
【材料】
・生クリーム200cc
・無塩バター20g
・牛乳150cc
・バニラビーンズ１/5本
・グラニュー糖120g
・ハチミツ10g
・水あめ10g
が、たぶんこの材料で普通に煮詰めると、堅い生キャラメルになると思う。（失敗しただけかもしれないけど＾＾；）
水あめが多いと堅くなると思うので、次回は少なめにして挑戦して、成功したらレシピと作り方を紹介します。。
